Bir tadım hayal edin; elinize kadehinizi alıyorsunuz ve yan yana, üreticilerinden bağımsız, üzüm cinsleri ve yoğunluklarına göre sıralanmış yüzlerce farklı aroma ve tatları dilediğiniz gibi gezip tadabiliyor, üreticiler ve ortak ilgi alanına sahip kişilerle tanışabiliyorsunuz…!

Dilerseniz; dünyanın, konusunda en önde gelen uzmanları; seçimlerini nasıl yapıyorlar, dinleyip öğrenebiliyor, onlarla birlikte tadım yapabiliyorsunuz!

“Sommeliers’ Selection 2019, Enologist+” tadımı The Marmara Taksim otelde 30 Kasım – 1 Aralık 2019’da gerçekleşiyor.

“Tat Tanış”, “Master Class’lar” ve “Atölyeler” bölümlerinden oluşan etkinliğe bilet alarak katılabilirsiniz.


SİZİ NELER BEKLİYOR?
KONUŞMACILAR

İsa Bal - Master Sommelier

İsa Bal, 1999 ve 2004 yılları arasında Relais & Chateaux üyesi Michelin yıldızlı Vineyard at Stockcross'da ve Londra'daki Maggiores Restaurant'da çalıştı. 2005 yılından itibaren 3 Michelin yıldızlı Fat Duck'da Baş Sommelier olarak görev yapmaya başladı. 2008 yılında Avrupa'nın En İyi Sommelier'i ünvanını kazandı. Çeşitli mesleki yarışmalarda ödülleri bulunan Bal, MS (Master Sommelier) ünvanına sahiptir. (Master Sommelier ünvanı, şarap servisi ile kültürü alanında dünyanın en zor sınavlarından başarıyla geçmiş kişilere verilmektedir. Halihazırda dünyada sadece 269 MS bulunmaktadır.) Isa Bal MS, 29 Ekim 2019 tarihinde Londra'da açılacak Trivet restoranının girişimcileri arasındadır ve Baş Sommelier’idir.

Gearoid Devaney - Master Sommelier

Flint Şarapları'nın Burgundy uzmanı ve Cabotte isimli restoranın kurucu ortağı olan Devaney, ayrıca TRADE isminde ağırlama ve turizm sektöründe yer alan üyelere özel bir kulübün kuruluşunda yer almıştır. Devaney, Londora'daki restoranlara şarap listelerinin oluşturulması ve personele eğitim verilmesi konusunda danışmanlık yapmasının yanı sıra şarap dünyasına ilişkin etkinliklerde düzenli bir konuşmacıdır.

Bordo'daki bağlardan, Londra ve Paris'teki bir, iki ve üç Michelin yıldızlı restoranlara kadar farklı yerlerde görev yapan Devaney, 20 yıldan fazla süredir şarap dünyasının içerisindedir. Devaney, şarap ile konuk ağırlama konusunda derin bilgi sahibidir. İngiltere'de yılın sommelieri ödülünü kazanan Devaney, tek İrlandalı Master Sommelier'dir. Master Sommelier'lerin yönetim kurulunda bulunan Devaney, sınav kağıtlarının hazırlanması, Avrupa ve Asya'da eğitimler verilmesi gibi görevleri üstlenerek yeni nesil sommelierlere zorlu sınav sürecinde rehberlik etmektedir.

John Worontschak - Önolog

Şarap üretimi dalındaki lisansını 1984'te alan John Worontschak, Adelaide Üniversitesi'nde enoloji okurken prestijli Ron Potter Bursu ile ödüllendirildi. İlk jenerasyon “flying winemaker”lardan olan Worontschak, 1980'lerden günümüze dek İtalya’dan Meksika’ya kadar dünyanın farklı ülkelerinde şarap yapmıştır. 1990 yılında İngiltere'ye yerleşen Worontschak, Harvest Wine Consultancy'i kurdu ve İngiltere'deki şarap üreticilerine de danışmanlık vermeye başladı. Günümüzde John Worontschak, aktif olarak Meksika, İsrail, İngiltere ve Güney Afrika'da şarap yapmaktadır. Dünyanın en prestijli şarap yarışmalarının başında gelen International Wine Challenge yarışmasında panel başkanı statüsünde jüri üyesidir.


TAT & TANIŞ

Etkinliğin Tat & Tanış olarak isimlendirilen bölümünde içlerinde zeytinyağı, peynir, ekmek ve şarküteri gibi gurme gıda üreticilerinin de olduğu 50’den fazla üreticiye ait 250’den fazla lezzeti tadabileceksiniz.

Farklı etiketlerin üreticiden bağımsız olarak üzüm cinsi ve yoğunluğuna göre sıralanacağı "Tat & Tanış" bölümünde, ürünleri ideal tadım sırasında ve sıcaklığında tadabilecek, benzersiz bir tadım deneyimi yaşayacaksınız.

Tadım alanında öncelikle köpüklüler, ardından hafif beyazlar, sonrasında orta ve tam yoğunluktaki beyazlar olacak. Onları ise rozeler ve yoğunluğu artan şekilde kırmızılar takip edecek. Kısacası, tüm etiketler üzüm çeşitlerine, renklerine ve yoğunluklarına göre sıralanacak. Kalite standartları gereği “Tat & Tanış” bölümüne girişler 400 kişi/gün ile sınırlandırılacaktır.

Tat & Tanış (Cumartesi)

30 Kasım 10:00-18:30


240 TL SEÇ
Tat & Tanış (Pazar)

01 Aralık 10:00-18:30


240 TL SEÇ
Tat & Tanış (Cumartesi & Pazar)

30 Kasım & 01 Aralık 10:00-18:30


360 TL SEÇ

MASTER CLASS

"Master Class" bölümünde 4 farklı seans var!
Programda MC 2 ve MC 4 olarak yer alan seanslarda dünyaca ünlü iki Master Sommelier; İsa Bal MS ve Gearoid Devaney MS yer alacaklar.

Katılımcılara, aday gösterilen şaraplar arasından seçtikleri 15 civarında etiketi tattıracaklar, tadım notlarını ve neden seçtiklerini paylaşacaklar.
Master Class’lar da farklı şaraplar tadılacaktır.

Programın bu seneye özel ismini veren “Enologist+” kapsamında; 40 yıldan fazla, güney ve kuzey yarım kürelerde, 100’ün üzerinde rekolteye imza atmış, halen aktif olarak Meksika, İsrail, İngiltere ve Güney Afrika’da şarap yapmaya devam eden Avustralyalı Önolog John Worontschak tarafından iki Master Class verilecektir.

  • MC 1: Şarabın Arkasındaki Giz: Fermantasyon
  • MC 3: Büyük Britanya Şarapları

MC 1 ve MC 3 seansları 40 kişi/seans ile sınırlıdır.
MC 2 ve MC 4 seansları 90 kişi/seans ile sınırlıdır.
Önemli Not: Master Class bileti alabilmek için aynı güne ait Tat & Tanış biletinizin bulunması gerekmektedir.


ATÖLYE
Atölyeler; üreticiler ve uzmanlar ile birlikte tadım yapabileceğiniz ve ilgili ürünlere veya konuya ait detaylı bilgiler edinebileceğiniz önemli fırsatlar. Kaçırmayın!

Boyut Önemli / Size Matters


Farklı boyutta şişelerin şarabın olgunlaşmasına etkisi anlatılırken, şarap saklayıcılarının tarihi, bölgelere göre formları ve hacimleri üzerinde durulacaktır.


Bu anlatım, tadım eşliğinde gerçekleştirilecektir. Kullanılacak şaraplar:


• 2016 Buradan Şirin, 75 CL, 150 CL ve 300 CL boyutundaki şişeler arasındaki farka bakılacaktır.

• 2016 Nevi Şahsına Münhasır 75 CL, 150 CL ve 300 CL boyutundaki şişelerde bulunan şaraplar iFAVINE ile yıllandırılarak karşılaştırılacaktır.


Oğul Türkkan (Yiyecek - İçecek Uzmanı)

1967 yılında Fransa Grenoble’da doğan Oğul Türkkan, Lycée Charles de Gaule’den mezun olduktan sonra öğrenimine ODTÜ Makine Mühendisliği bölümü, ardından da işletme Master’ı ile devam etti. Pazarlama müdürü olarak çalıştıktan sonra 1996’da en büyük tutkusu olan yeme ve içme işine odaklanmaya karar verdi. İngiltere’de “Wine & Spirit Education Trust”ın Advanced Course’unu tamamlamasının ardından Fransa’da Reims Üniversitesi’nin Lezzet, Gastronomi ve Masa Sanatları bölümünde ikinci Master’ını tamamladı. Master eğitimi, moleküler gastronomiden, şampanya dünyasının inceliklerine, peynirden, lezzet algısına, gastronominin kültürel ve ekonomik etkilerinden, yemek ve restoran eleştirmenliğine kadar birçok konuya hakim olmasını sağladı. “Anadolu’da Şarabın Yolculuğu” konusunda master tezi yazmış olan Oğul Türkkan, yeme ve içme konularındaki faaliyetlerinden dolayı Fransa ve Şili devletleri tarafından madalya ile ödüllendirildi.

Atölye 1 (Cumartesi)

30 Kasım 10:30-11:30


60 TL SEÇ

Bordeaux Ruhu / Spirit of Bordeaux


Bu atölyede Bordeaux'un başarı hikayesinin izlerini sürerken, eşsiz kupaj yeteneklerine dair detayları öğreneceğiz. Bordeaux'un yıldız üzümlerinin artı ve eksi yönlerini irdelerken, "Meritage" yaklaşımının kilit noktalarına değineceğiz. Bunları yaparken de İspanya, Kaliforniya, Toskana ve Bordeaux'dan Bordeaux ruhunu ve yaklaşımı yansıtan şarapları, Türkiye’deki benzer ve ikonik örnekleri ile beraber tadacağız. Bu şarapların tamamı Nude'un etkileyici Stem Zero koleksiyonunda yer alan kadehler ile sunulacak.

 

STEM ZERO kadehleri ile tadılacak şaraplar:


SAFFREDI LE PUPILLE 2010

DOMINIO DE VALDEPUSA EMERITVS 2008

CHATEAU SOCIANDO MALLET 4EME GRAND CRU CLASSE 2004

RIDGE SANTA CRUZ MOUNTAINS 2004

BARBARE PRESTIGE 2009

KASTRO TİRELİ PYRAMID 2014


Yair Haidu

İsrail şarap akademisinin kurucusu olan Yair Haidu bir şarap eğitmenidir ve bu alanda İsrail’in en ünlü isimlerinden birisidir. Hem İsrail hem de Fransa’da tadımcılık ve şarap yazarlığı yapan Yair, 25 yıldan daha uzun bir süredir dünyanın her yerinde master class dersleri vermekte ve tadım etkinlikleri düzenlemektedir. El Al Havayolları’nın şarap programının başındadır ve ödüllü birinci sınıf şarap listesinin küratörüdür. Riedel’in önceki Avrupa genel müdürü olan Yair, cam eşyalar ve pazarlama konusunda engin bilgi birikimine sahip olmasının yanı sıra Şişecam'ın global tasarım markası Nude'un kuruluşundan itibaren de marka elçiliği ve danışmanlığı görevini yürütmektedir.


Atölye 3 (Cumartesi)

30 Kasım 12:30-13:30


Biletler Tükendi

Arcadia A Blend Dikey Tadımı / Arcadia A Blend Vertical Tasting


Arcadia‘nın en üst düzey kırmızılarından olan A serisi, 2011‘den bu yana her yıl A Cabernet Franc ve A Blend olarak yapılmaktadır. Her yıl en az %80 oranında Cabernet Sauvignon’a Merlot veya Cabernet Franc eklenmesi ile yapılan A Blend Şaraplarının 2011- 2016 yılları arasında karşılaştırmalı dikey tadımı yapılacaktır.

Zeynep Arca Şallıel

Zeynep Arca Şallıel Fransa’da uluslarasıilişkiler eğitimini tamamladıktan sonra bir sure reklam prodüksiyonunda ardından da turizm yatırımcılığı yapan aile şirketinde çalıştı. 2002 yılında babası Özcan Arca ile Arcadia Bağları projesini başlatınca bağcılık, şarap üretimi ve tadım eğitimi almaya başladı. Farklı ülkelerdeki şaraphanelerde stajyer olarak çalıştı. 2004 yılında Arcadia Bağlarının yer seçimi ve kurulumu için Prof. Alain Carbonneau ile çalışmaya başladı. 2006 yılında bağın dikiminden hemen sonra da şaraphane kurulumu ve şarap yapımı konularında Dr. Michel Salgues ile işbirliğine başladı. Michel Salgues, Arcadia’nın ilk on yılı boyunca danışman onölogu ve hocası oldu. 2013 yılında 12 şarap üreticisi ile birlikte Türkiye’de şarap turizminin temellerini atan Trakya Bağ Rotası projesinde yer aldı.

Zeynep Arca Şallıel, 2016 yılında Kagider, Garanti Bankası ve Ekonomist dergisi işbirliği ile düzenlenen "Kadın Girişimci Ödülleri"nde Arcadia Bağları projesi ile “Yöresinde Fark Yaratan Kadın Girişimci” ödülünü aldı. Şarap ve Şarap Turizmi konusunda farkındalığı arttırmak ve doğru bilginin yayılmasına katkıda bulunmak amacı ile 2013 yılından bu yana Yeditepe Üniversitesi Gastronomi Bölümü'nde ders vermekte, çeşitli konferanslarda konuşmacı olarak yer almaktadır.

Atölye 4 (Cumartesi)

30 Kasım 13:30-14:30


60 TL SEÇ

Viskide Fıçının Önemi ve Şarap Bitişli Viskiler / The Art of Cask Selection - Wine Finished Whiskies

 

Yapılan tüm araştırmalar viskinin aroma ve tat profilinin %80’inin olgunlaştırıldığı fıçıdan geldiğini gösteriyor. Uzun yıllar sadece burbon fıçılarında olgunlaştırılan İskoç viskilerine son 20 yıldır Oloroso şerisi, Pedro Ximenex şerisi, Sauternes ve Porto şarabı bekletilmiş fıçılarda “bitiş” veriliyor ve bambaşka lezzetler yakalanıyor. Viskide fıçı olgunlşamasının önemini, bu özel fıçıların hikayesini ve viski aromalarına olan etkilerini viski ve distile içkiler uzmanı, yazar Dr. Burkay Adalığ ile konuşuyoruz. Tadımı yapılacak viskiler:
 
• Glenmorangie Nectar D’Or: Sauternes fıçısında bitiş verilmiş Highland tek malt viskisi
• Glenmorangie Quinta Ruban 14: Porto fıçısında bitiş verilmiş Highland tek malt viskisi
• Aberlour 16: Oloroso şeri fıçılarında olgunlaştırılmış İskoçya Speyside tek malt viskisi
• Chivas XV 15: Grand Champagne Cognac fıçılarında bitiş verilmiş İskoçya harman viskisi

 

Dr. Burkay Adalığ

Dr Burkay Adalığ viskiyle üniversite yıllarında tanıştı. 2013 yılında kurduğu ve dünyanın en çok ziyaret edilen viski siteleri arasına giren meleklerinpayi.com da viski kültürü üstüne paylaşımlar yapmaya başladı. Aynı yıl Türkiye’nin ilk viski tadım kulüplerinden olan Maltın Günü’nü ve 8.000 üyesiyle dünyanın en aktif viski forumlarından biri haline gelen Viski Tutkunları’nı kurdu. Altın Örümcek Yılın En İyi Kişisel Web Sitesi ödülünü alan meleklerinpayi.com Amerika’da Whisky Blog of the Year adayı gösterildi. Bu yıl IWSC Spirit Communicator of the Year ödülünde finale kalan Dr. Burkay Adalığ, İskoçya’nın en prestijli unvanlarından olan Kadeh Muhafızlığı (Keeper of the Quaich) adayıdır. Scotch Malt Whisky Society, Institute of Brewing and Distilling ve Irisih Whisky Association üyesidir.

Bugüne dek 1.500’ün üstünde viski tadan ve notlarını paylaşan Dr. Burkay Adalığ, yakında yayınlanacak ve Türkiye’nin en geniş içerikli viski kültürü kaynağı olacak kitabı üstünde çalışmakta ve tadım/koku eğitimleri vermektedir.


Atölye 5 (Cumartesi)

30 Kasım 15:30-16:30


60 TL SEÇ

Yıllanmış Türk Şarapları / Aged Turkish Wines


Türk şarapları yıllanır mı? Merak ediyorsanız mutlaka katılın ve sürprizlere hazır olun!


Özel bir kavdan nadide Türk şarapları:


Kayra Imperial 2006

Doluca Sigmium 2006

Sevilen Centum 2005

Büyükübağ Reserve Cabernet Sauvignon 2006

Selendi Kupaj 2009

Turasan Narince 2009

 

Levon Bağış

1980 yılında İstanbul'da doğdu. Kamu Yönetimi eğitimi alırken şaraba merak duymaya başladı. Bu merak, zamanla profesyonel hayatı haline geldi. WSET, London Wine Academy, Ecole du Vin gibi eğitim kurumlarında sertifika programlarına katılarak aldığı sertifikalar ile bilgilerini pekiştirdi. Kavaklıdere Şarapları bünyesinde hayata geçen Türkiye'nin ilk zincir şarap butikleri Kav Butikler’in kuruluşunu gerçekleştirdi.


2003-2009 yılları arasında bağ bozumu döneminde bağda ve kavda çalışma şansına sahip oldu. 4 yıl boyunca Kavaklıdere Şarapları Pazarlama Koordinatörlüğünü yürüttü.


17 yıldır en sevdiği şeyi, yani şarapçılığı profesyonel bir meslek olarak yürütüyor. Yine Türkiye'nin en geniş kapsamlı şarap profesyoneli eğitim programlarından olan ve 2006 yılından beri Kavaklıdere Şarapları bünyesinde verilen Kavekol’u hazırlayan Levon Bağış’ın "Şarabın ABC’si" isimli bir şarap eğitim kitabı da bulunuyor. Karaf Dergisi ve FEED dergisinde yazıları yer aldı. Kuruyemiş Ansiklopedisinin madde yazarıdır.  Türk Mutfağının kimliklendirilmesi için önemli çalışmalardan ‘’Yeni Yerel Sohbetlerin’’ kurucu ekibinde yer aldı.


Salt bünyesinde yer alan ‘’Gastronomika’’ projesinin danışmanlığını üstlendi. 2009-2010 ders yılında Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü'nde misafir öğretim görevlisi olarak ‘’İçki ve İçki Kültürü’’ dersini verdi.2013-2014 senelerinde Wines Of Turkey görevlendirmesiyle uluslararası organizasyonlarda Türkiye’yi temsil etti. 2015-2018 yılları arasında Mutfak Sanatları Akademisi'nin şarap eğitimlerini verdi.


2017 yılı itibari ile Londra merkezli International Wine Challange yarışmasının, 2013 yılı itibari ile de Türkiye Somelye Yarışması jüri üyeliğini sürdürmektedir. Ruhun Doysun, Gasterea internet yayınlarında, dört ayda bir yayınlanan Feed dergisinde ve haftalık AGOS Gazetesi'nde köşe yazarlığına devam etmektedir.


Atölye 6 (Pazar)

01 Aralık 10:30-11:30


Biletler Tükendi

Ters Köşe Yemek & Şarap Eşleşmeleriyle Damağını Keşfet / Discover Your Pallet with Disruptive Food & Wine Matches


Herkesin damağı birbirinden farklı, özel ve eşsizdir. Bu atölye çalışmasında damağınızı şaşırtacak, ters köşe uyumları deneyimleyecek ve nihayetinde nasıl bir damağınızın olduğunu keşfedeceksiniz. Bununla kalmayacak, şarap ve yemek uyumunun doğru ve yanlışlarını da öğrenme şansını yakalayacaksınız. Tadımda; çeşitli şarapları, sizleri şaşırtacak lezzetler ile tadacaksınız.


Oğul Türkkan (Yiyecek - İçecek Uzmanı)

1967 yılında Fransa Grenoble’da doğan Oğul Türkkan, Lycée Charles de Gaule’den mezun olduktan sonra öğrenimine ODTÜ Makine Mühendisliği bölümü, ardından da işletme Master’ı ile devam etti. Pazarlama müdürü olarak çalıştıktan sonra 1996’da en büyük tutkusu olan yeme ve içme işine odaklanmaya karar verdi. İngiltere’de “Wine & Spirit Education Trust”ın Advanced Course’unu tamamlamasının ardından Fransa’da Reims Üniversitesi’nin Lezzet, Gastronomi ve Masa Sanatları bölümünde ikinci Master’ını tamamladı. Master eğitimi, moleküler gastronomiden, şampanya dünyasının inceliklerine, peynirden, lezzet algısına, gastronominin kültürel ve ekonomik etkilerinden, yemek ve restoran eleştirmenliğine kadar birçok konuya hakim olmasını sağladı. “Anadolu’da Şarabın Yolculuğu” konusunda master tezi yazmış olan Oğul Türkkan, yeme ve içme konularındaki faaliyetlerinden dolayı Fransa ve Şili devletleri tarafından madalya ile ödüllendirildi.

Atölye 7 (Pazar)

01 Aralık 11:30-12:30


Biletler Tükendi

Doluca Karma Dikey Tadım / Doluca Karma Vertical Tasting


Şarap tüketicilerinin aşina olduğu pek çok şarabı gündelik hayatımıza kazandıran Doluca, 1990’lı yılların sonunda tüm bilgi, hammadde ve deneyimlerini harmanlayacağı yeni bir arayışa girmişti. Mükemmelin peşinde geçen uzun bir dönemin ardından 2004 yılı başında, Türkiye’nin yerel ve evrensel üzüm türlerini birlikte içeren ilk kırmızı şarap serisi olan ‘Karma’yı yaratmıştı. Dünyadaki füzyon trendinin ülkemizdeki yansıması olarak da tanımlayabileceğimiz Karma, Türk şarapçılığında evrenselliğin simgesi oldu. Doluca’nın melezi olan Karma’nın farklı rekoltelerini peşi sıra tadarak şaraplara ait tüm detayları ilk ağızdan öğrenebileceksiniz.


Ebru Günaçan

Doluca Şarapçılık bünyesinde Pazarlama Müdürü olarak görev yapan Ebru Günaçan, 1971 yılında Adana’da doğmuştur. Hacettepe Üniversitesi Kimya Mühendisliğinden mezun olan Günaçan, kimyanın en keyifli dalı olduğuna inandığı şarapçılık sektöründe 2001 yılında çalışmaya başlamıştır. Doluca üretim tesislerinde bağcılık ve şarapçılık konusundaki tüm incelikleri Doluca ana şarap yapımcısı Ahmet Kutman’dan öğrendikten sonra hem servis personellerine hem de tüketicilere yönelik şarap eğitim programlarını kurgulayarak hayata geçirmiştir. Halen aktif olarak eğitimlerini verdiği seminer paketleri arasında servis personellerine yönelik sommelier olma yolunda uzmanlaşmayı sağlayan Şarap Profesyoneli Sertifika Programı eğitimleri, 11 Haziran 2013 tarihli Alkol Yasası öncesinde ise tüketicilere yönelik sertifikalı Doluca Şarap Eğitim Programı ve Doluca Çerkezköy Üretim Tesis Gezileri sayılabilir. 2011 yılında açılan Doluca Wine Lounge’un başına geçmiş olan Ebru Günaçan, Doluca’nın şarabı öğrenerek sevdirme misyonunu şarapseverlerle buluşturduğu bu mekanda 2013 yılına kadar devam ettirmiştir. Alkol yasakları sonrasında ise Türk şarabını yurtdışında da tanıtıp öğretmeye yönelik faaliyetlerine hız vermiş olup halen Wines of Turkey komite üyesi olarak görev yapmaktadır



Atölye 8 (Pazar)

01 Aralık 12:30-13:30


60 TL SEÇ

Şarap Dünyasının Kapısını ISG Uluslararası Sertifika Programı ile Aralayın! / Open the World of Wine with ISG International Certificate Program!

Şarap öğrenmeye nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? Amacınız ister şaraptan aldığınız keyfi artırmak, ister gastronomi ve servis sektöründe yeni kariyer imkanları yaratmak olsun; International Sommelier Guild eğitimlerine kısa bir bakış ve 4 önemli üzümle tanışma fırsatı bu atölyede!


Kırmızı:
Bordeaux Chateau Haut Litays - Bordeaux A.O.P. 2016
Bordeaux - Médoc Dulong Préstige 2016
Bourgogne Louis Jadot - Côte de Beaune-Villages A.O.C. 2014
 
Beyaz:
Bordeaux Château Haut-Mouleyre 2018
Bourgogne La Larme d'Or - Chablis 2016
Bourgogne Louis Jadot - Couvent des Jacobins 2015

Selen Gözen

Türkiye’nin ilk ve tek International Sommelier Guild Uluslararası Somölye Sertifika Programı Eğitmeni

Court of Master Sommeliers Certified Sommelier

WSET Advanced Level 3

The Culinary Institute of America '08, New York, Culinary Arts.

1987 rekoltesi, İzmirli.

İzmir Saint Joseph Lisesi ’02; İzmir Atatürk Lisesi ’06; The Culinary Institute of America New York, Culinary Arts ’08 mezunu. Park Hyatt İstanbul'da ve Frankie’de aşçı, Zuma İstanbul ve Vogue'da somelyer ve bar müdürü, D-ream Group’ta eğitmen olarak çalıştı. Türkiye Sommelier Yarışması’nda 1. olan ilk kadın oldu. Chaîne des Rôtisseurs Jeunes Sommelier Competition 2013 yarışmasında Washington DC’de Türkiye’yi temsil etti. 2017’den beri Somelyer.


Atölye 9 (Pazar)

01 Aralık 13:30-14:30


60 TL SEÇ
Satın alacağınız bilet sadece ilgili kişi için geçerli olacaktır.

KAMPANYALAR
Cumartesi günü 2 tane Master Class’a bilet aldın ve Tat & Tanış bölümündeki ürünlere yeterince vakit ayıramayacağını mı düşünüyorsun? O zaman sana bir hediyemiz var, Cumartesi günü için 2 tane Master Class bileti alanlara, Pazar gününe ait Tat & Tanış bileti hediye!

İLETİŞİM

Gustobar

Telefon: +90 212 269 34 82
E-mail: ayca.ogutoglu@gustobar.com
Whatsapp: +90 532 746 62 13

ULAŞIM

The Marmara Taksim

Adres: Osmanlı Sokak No 1/B Taksim 34437 İstanbul

Etkinlik alanına en kolay ulaşım Metro ile gerçekleştirilmekte olup, Taksim durağında inebilirsiniz.

ETKİNLİK ALANI HAKKINDA

Otele ana kapıdan giriş yapmanız durumunda LOBİ katına çıkmadan direkt devam edin ve karşınıza çıkan asansörlerden M (Meeting) katına inin.
Otele garajdan giriş yapmanız durumunda da asansörle M katına çıktıktan sonra devam edin.
M katına indikten sonra KAREKODUNUZU okutarak etkinliğe giriş yaptığınızda YÖNLENDİRMELERİ takip ederek; TAT & TANIŞ, ATÖLYE ve MASTER CLASS salonlarına gidebilirsiniz.

ETKİNLİĞE GELİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Etkinlik alkollü içki içerdiği için etkinlik alanı içerisine 18 yaşından küçük kişiler kesinlikle getirilmemelidir. Bu gibi bir durumda ilgili kişi etkinlik alanı içine alınamayacaktır. Girişte kimlik göstermek zorunlu olacaktır. Lütfen kimliğinizi yanınızda bulundurun.

Tadım ortamı olacağı için lütfen parfüm kullanmayın.  

Kıyafet olarak «şık ve rahat» tercih edebilirsiniz.

Etkinliğe ait katalog yerine geçecek ve tadım notlarını alabileceğiniz UYGULAMAYI cep telefonunuza indirmeyi unutmayın.

ETKİNLİK ESNASINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Girişte KAREKOD kontrolü sonrası takılacak BİLEKLİĞİNİZİ lütfen çıkartmayın. İkinci gün girişi için Pazar sabahında da bu bilekliğin kolunuzda bulunması gerekmektedir. Aksi durumda giriş sağlanamayacaktır.

Etkinlik alanı içinde cep telefonlarınızı lütfen sessize alın ve tadım yapılan alanda cep telefonu ile lütfen konuşmayın.
«Atölyeler ve Master Class’lar» esnasında lütfen konuşmayın!
«Tat ve Tanış» alanında lütfen yüksek ses ile konuşmayın.

Atölye ve Master Class girişlerinde isim kontrolü yapılacaktır. Seansın geç başlaması mümkün olmadığı için lütfen seanstan 10 dakika önce ilgili salon kapısında bulunun. Seanslar sadece kayıtlı biletli kişilere açıktır.

Etkinlikte ürün servisleri tadıma yönelik yapılacaktır. Bu nedenle servis edilen ürünlerin miktarı 3cl olacaktır ve bu miktar tadım için yeterlidir. Beğendiğiniz ve tekrar tatmak istediğiniz ürünler olabilir, tekrar servis isteyebilirsiniz. Ancak lütfen etkinliğin tadım amaçlı olduğunu unutmayalım.

Tadım alanı içinde yeterli miktarda ve ebatta tükürük kovaları olacaktır. Lütfen kullanın. Tadım yaparken içmemeye özen gösterin. Kişisel atılabilir tükürük bardakları da etkinlik alanında kullanımınız için bulunacaktır.

Master Class seanslarında simültane tercüme olacaktır. Kimlik vererek salon girişlerinde kulaklık temin edebilirsiniz. Lütfen kimliğinizi seans girişlerine gelirken yanınızda bulundurunuz.

Çıkışta The Marmara Taksim otelinin Gustobar etkinliklerinde çikolata ve pastalarda uyguladığı geleneksel %30 indirimi kaçırmayın!

E-POSTA LİSTEMİZE
KAYIT OLUN
Gustobar etkinliklerinden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olun.